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水果在入庫儲存前要注意的事情


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為了提高果蔬的價值,增加農(nóng)民收入,很多果農(nóng)都把水果放在水果冷庫的高溫冷藏間進(jìn)行儲藏,以在較長時間內(nèi)保持水果的新鮮狀態(tài)。在反季節(jié)的時候能賣一個好的價錢,提供收入。但是為了提高儲藏效果,在儲藏過程中應(yīng)注意以下幾個問題。



一、水果在入庫前一定要挑選細(xì)節(jié),要把帶有機(jī)械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。


因?yàn)樗泻写罅康乃趾蜖I養(yǎng)物質(zhì),是微生物生活的良好培養(yǎng)基。被微生物污染的果蔬很快就會全部腐爛變質(zhì)。



二、不同成熟度的水果也不宜混在一起保藏。


因?yàn)檩^成熟的果蔬,再經(jīng)過一段時間保藏后會形成過熟現(xiàn)象,其特點(diǎn)是果體變軟,并即將開始腐爛。


有些水果經(jīng)過挑選后,質(zhì)量好的、可以長期冷藏的應(yīng)逐個用紙包裹,并裝箱或裝筐。



三、包裹果蔬用的紙,不要過硬或過薄,用經(jīng)過對果蔬無任何不良作用的化學(xué)藥品處理過的紙。



四、有柄的水果在裝箱(筐)時,要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上,以免把別的水果果皮碰破。


在整個挑選整理過程中,都要特別注意輕拿輕放,以防止因工作不慎而使果體受傷。 



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