速凍小龍蝦包裝后應(yīng)立即進(jìn)行冷藏。冷藏過(guò)程中應(yīng)保持穩(wěn)定的庫(kù)房溫度和濕度。較大的溫度波動(dòng)會(huì)使速凍小龍蝦組織內(nèi)的冰結(jié)晶重新排列,造成速凍小龍蝦的質(zhì)量下降。
貯藏溫度要在-18℃以下。由于速凍小龍蝦的貯藏時(shí)間較長(zhǎng),因此要注意堆放整齊,每五層加一個(gè)底盤,防止壓壞紙箱。無(wú)外包裝的速凍小龍蝦應(yīng)分層堆放,嚴(yán)禁碼垛堆放,因?yàn)榇a垛堆放會(huì)使下部的速凍小龍蝦結(jié)坨,喪失單體速凍的特點(diǎn)。
出庫(kù)前,冷庫(kù)的溫度要緩慢上升,或者把小龍蝦移動(dòng)升溫間,讓其溫度緩慢回升。肯德環(huán)境科技工程(上海)有限公司是一家集冷庫(kù)研發(fā)、設(shè)計(jì)、建造、工程成套、售后服務(wù)及制冷技術(shù)咨詢于一體的綜合性公司。想要建一個(gè)冷庫(kù),可以根據(jù)實(shí)際情況安排肯德環(huán)境人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行查看,然后針對(duì)性的設(shè)計(jì)冷庫(kù)方案以及報(bào)價(jià),公司電話:400-820-6368。
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